濃硫酸酸性很強,能讓自己氫的空軌道結(jié)合有機物中羥基氧原子的孤對電子,使之?dāng)嗔巡挠袡C分子中脫去,這是稀硫酸和任何其他稀水溶液酸所不能做到的,因為稀的酸溶液中,水合氫離子占了主導(dǎo),而它的酸性太弱,不足以奪走羥基。硫酸能夠脫水,能夠催化消去反應(yīng),這也可以看作是酸性的表現(xiàn)。同時硫酸又非常穩(wěn)定,沸點也很高,這使得它可以制成很高的濃度,
純硫酸一般為無色油狀液體,密度1.84 g/cm3,沸點337℃,能與水以任意比例互溶,同時放出大量的熱,使水沸騰。加熱到290℃時開始釋放出,較終變成為98.54%的水溶液,在317℃時沸騰而成為共沸混合物。硫酸的沸點及粘度較高,是因為其分子內(nèi)部的氫鍵較強的緣故。由于硫酸的介電常數(shù)較高,因此它是電解質(zhì)的良好溶劑,而作為非電解質(zhì)的溶劑則不太理想。硫酸的熔點是10.371℃,加水或加均會使凝固點下降。